Ensalada de perejil tipo tabuleh (con lentejas o quinoa)

  • Perejil picado pequeñito
  • Pepino en cuadritos
  • Tomate en cuadritos
  • Pimentón verde en cuadritos
  • Cebollín picado pequeñito
  • Yerbabuena picada
  • Dátiles o arándanos
  • Lentejas pardinas cocidas o quinoa cocida

Añadir crocante: puede ser fideos sofritos, cebolla crunchy, almendras, pistacho, marañones, maní o lo que se tenga.

Agregar vinagreta de limón:

  • Zumo de limón
  • Agua
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Stevia
  • Pimienta