Ingredientes
5 tomates
1/2 cebolla blanca
2 dientes de ajo
1 zanahoria
3 cucharas de aceite coco
Sal rosada al gusto
En la picadora meter la cebolla y luego poner a sofreír en el aceite de coco, después de unos minutos agregar el ajo y la zanahoria previamente pasados por la picadora (el ajo también puede macharse o pasarlo por un procesador de ajo). Revolver y dejar que se vaya cocinando al rededor de cinco minutos, luego agregar los cinco tomates previamente picados, agregar la sal al gusto y cocinar por cinco – diez minutos mas… esperar que enfríe y luego licuar.
Se puede guardar en la nevera y funciona perfecto. La uso para base pizzas, para untar al pan árabe, al casabe, me la tomo como crema agregándole queso, como base para pastas, en fin…
